カテゴリ:健康関連( 31 )

あおさの効能と簡単料理

先日TV番組の「主治医が見つかる診療所」を見ていて
「これ、絶対に我が家にはいいわぁ~」と調べてみた。


傷ついた血管を修復して心筋梗塞などの血管の病気を予防、善玉コレステロールを増やす働きをすると言われています

そんな健康長寿には欠かせないホルモン「アディポネクチン」を増やす成分がマグネシウムマグネシウムが多いのは海藻類なのですが特に多く含んでいるのがアオサです

乾燥ひじきの約5倍、乾燥ワカメの約3倍ものマグネシウム含有量があるのです。 (HPよりお借りしましたemoticon-0139-bow.gif



「伊勢乾物のあおさ」を取り寄せました。

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パパさんの毎晩は、「もずく&あおさの三杯酢」



天ぷらにしたことも。

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味噌汁には必ず。





あおさを入れた玉子焼き。 そのままマヨを付けて。

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サラダには和風ドレッシングや中華ドレッシングが合う^^


どれも、さっと水で戻すだけなので短時間で便利です(*^^)v



ついでに・・・いつかの晩御飯も


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とろ芋(長芋) マカロニサラダ。ひじき。




無頭エビが大量にあった時。尻尾も外してエビフライに。
背ワタは取ったけど背中は丸いままで手抜きemoticon-0110-tongueout.gif  ついでに豚肉も。

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エビマヨにエビチリ。


スンドウブチゲ。

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仕事帰り買い物に寄ると・・・貝類が100円のところ半額の50円に♪

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「牡蠣は白ワイン蒸し」「ツブは生姜煮」「ホッキはバター焼き」とか言いながらも・・
「面倒なので電気鍋で焼きながら食べようかぁ|と楽チンをしましたemoticon-0136-giggle.gif

この後は・・・手羽先も焼いちゃいましょ~(^^;
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溜まり画像もペタリ~でしたぁemoticon-0111-blush.gif


by manekinntetti | 2016-06-14 05:46 | 健康関連 | Trackback | Comments(17)

アマランサスの効能

健康情報やダイエット関連番組で よく話題になるアマランサス。
スーパーで買ったり、ネットで取り寄せしたりしてました。

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※お借りしてきましたemoticon-0139-bow.gif


スーパー穀物といわれる栄養価

アマランサスは白米の約2倍タンパク質を含有し、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。アマランサスのタンパク質は溶解性が高く、白米の3倍以上消化が良いと言われています。またアマランサスに含まれる油と植物ステロールは悪玉コレステロールや中性脂肪などのコレステロール値を下げる作用があると報告されています。

カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分はキヌアよりも含有が多く、白米と比較した場合、鉄分は7.5倍、カルシウムは31.8倍にもなります。鉄分はキヌアと比較しても約1.5倍、ほうれん草の2.4倍になります。
食物繊維も非常に多いため便秘の改善・デトックス食材としても利用されています。アマランサスは、ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビン(ビタミンB2)など豊富なビタミン&抗酸化物質を含んでいますので免疫力のアップやアンチエイジングにも効果が期待できます。



長男も探していたらしく、ご飯と一緒に炊いて食べさせています。
おかずや味噌汁にはえごま油を数滴垂らしたり^^;

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我が家のパパさんは、ガリガリ痩せているのに元気で力持ちemoticon-0165-muscle.gif
病院通いと言えば たまに歯医者くらい・・

健康診断では、毎年コレステロール値だけがチョットだけ高め、
その為に あらゆるサプリメントなどを飲み続けemoticon-0136-giggle.gif

今回は正常値で、全くと何処も悪くありませんemoticon-0104-surprised.gif

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パパさん愛用のサプリメントたち(笑)
今は「水素水」に興味があり、いろいろネットで調べたりしていて
水素水生成器を購入するかどうか相談中です



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健康関連繋がりで・・・
先日カゴメの野菜ジュースを売っていた人がいたので
3本購入。私が気になったのは柚子としょうがミックス。
なんと1本買うと、大きな人参プレゼントです♪
家に帰って来てから直ぐに人参の金平を作りました

私は、オリオンビールいちばん桜を売ってました~emoticon-0167-beer.gif


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会社のお姉さまたちとの新年会
夕方呑みです。

14時から飲み放題が出来るお店「山の猿」で。


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のど黒の唐揚げ

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ラーメンサラダ

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パパさんは、ビール毎晩2リットル以上、日本酒やワイン、たばこ、
こんなに体に悪い事をしているのに健康とは・・・?


ストレスを溜めない事が一番の健康の秘訣だと思う。
仕事は大変だけど、いろいろ私に語ってくれたり相談もしてくれるし、
何と言っても、私に大声で怒鳴るのが一番のストレス解消だと思うわぁ(笑)

悪気はない人なので、私が右から左へ流して「ごめんね~」と言っていれば
パパさんも健康でいてくれる(笑)



by manekinntetti | 2016-02-01 07:00 | 健康関連 | Trackback | Comments(21)

葉ものが高値になってきて、昨日はレタスが1玉298円^^;
キャベツが1玉128円で買える時には2~3玉買っておく。
ブロッコリーは198円。ミニトマトも10個入りで198円


先日TVで「キャベツの効能」を見たので
キャベツが安いうちに食べまくってます(笑)


オリーブオイルをたっぷりかけて 温野菜

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もずく酢(タコ添え)、大根の醤油酢漬け(頂き物)

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パパさん用に豚生姜焼き


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次男用には鶏ももソテー

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ある日の晩御飯・・・
ニシンの刺身、誰も食べれないので(笑)私が独り占め♪
パパさん達は大きな開きホッケ


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毎日 キャベツの千切りを・・
味噌汁の中にも大量のキャベツの千切りを投入emoticon-0102-bigsmile.gif



他からお借りしてきましたemoticon-0139-bow.gif

毎日1食、メニューにキャベツを取り入れれば、胃や十二指腸の粘膜を丈夫にし、潰瘍を防止してくれます。

しかし、長時間煮込んだりすると、せっかくのビタミンが壊れる心配がありますので、なるべく生か、単純な料理のものを多めに摂るように心がけましょう。

キャベツの抗がん作用

キャベツの成分でガンの予防に関係している成分は、イオウ化合物の一つであるイソチオシアネートという成分です。
イソチオシアネートは、発ガン物質が活性化するのを防止し、また発ガン物質を無害化する働きによって、発ガンを抑制すると考えられています。



by manekinntetti | 2016-01-30 05:01 | 健康関連 | Trackback | Comments(7)

酒粕で「myかす床」

百薬の長とまで言われる「酒かす」。
そのおいしさパワーが大全開となるのが、「かす漬け」です。



ためしてガッテン。粕床の作り方
↑ポチッ☝

myかす床を作ってみましたよ~emoticon-0159-music.gif

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この日の ためしてガッテンは見てなかったんだけど

toritai・のぶさんのブログ
↑ポチ☝

「試して、ブログに載せてね」と、のぶさんが言ってくれたのでemoticon-0105-wink.gif
早速。



1・酒粕300g、焼酎150ml
2・耐熱容器に入れてレンジで40秒ほどチン

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3・ペースト状になるまで混ぜ合わせる
食材を浸ける。家には豚肉があったのでお試し~♪

作り時には、私のを参考にしないで(^^;←適当な人なので
ためしてガッテンの通りにお願いしますemoticon-0111-blush.gif



左上が豚肉の粕漬。 右上は茄子揚げのめんつゆ浸け。

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塩を振った紅鮭と豚肉の生姜焼き。←酒粕が苦手な人にemoticon-0136-giggle.gif
一晩 酒粕に浸けて焼いた紅鮭




キュウリも浸けてみました。

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酒粕の効能・効果

コレステロールを下げたり高血圧抑制・老化防止・女性の関心事美白効果・繊維質が多く含まれ便秘にも良いようです。 これは酵母が多く含まれるからだそうです。






リニューアルしたスーパーにシャトレーゼが入ったので・・・
こんなに買ってしまった。


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今日も買い物に行ったら酒粕を買ってこようと思いますemoticon-0102-bigsmile.gif

お肉も柔らかくて美味しい♪
あ!最近は味噌汁にも酒粕を入れてました🍚





by manekinntetti | 2015-12-01 08:16 | 健康関連 | Trackback | Comments(16)

行者にんにく

毎年この時期に楽しみな「ギョウジャニンニク」
スーパーでも並び始め、

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我が家の裏の畑にも少しだけ・・・

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✽ニンニクよりも多いアリシン
・疲労回復や滋養強壮に効果があるそうです。

・免疫力を高め、がんの予防にも効果があると言われています。
・血行促進により、冷え性や動脈効果、血栓の予防にも効果的とされています。

・血圧の安定、視力の衰えを抑制する効果がある。

✽βカロテンを多く含みます。

・抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られ、
・髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持
・喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。


✽骨を丈夫にするビタミンK

・ビタミンKの量は生鮮食品でもトップクラスです
・骨を丈夫にするのに役立ちます。 等々・・・・


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少量なので、大事に酢味噌和えにしました。



あれまぁ・・・他のは酷いけど(^^;
この日のをペタリ~

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健康関連繋がりで・・・
我が家の長男も、少しだけコレステロール値が高いと言われて
家でも、

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ストウブに沢山の野菜を入れて・・・
オリーブオイルをたっぷりと胡椒も。






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会社にも温野菜を持参emoticon-0141-whew.gif





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毎日 こんな感じで。
食材が少なくても・・・キャベツたっぷり



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健康関連絡みで(笑)
最近、パパさんは毎日「もずく酢」を食べてます。

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ついでに この日の晩酌おかずもペタリ
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サントリー・プレシャスもemoticon-0167-beer.gif
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またまた健康関連繋がりで


ビール会社でも、今は、糖質ゼロ、プリン体ゼロなどが流行り、
とうとうコラーゲン2000mg入りまで出ちゃいました。



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サントリー コラーゲン入りビールテイスト「プレシャス」
(北海道限定発売)

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発売前にお客様にサンプリングしていたので
「楽しみに待ってたよ」と言ってくれる方も♪

我が家のパパさんも「顔のシミやたるみが気になる」と言って
飲んでますわぁ~。1日6缶

さて・・・どんな効果が(笑) 




画像が溜まり過ぎて・・・酷い雑な更新です(;´∀`)


by manekinntetti | 2015-04-14 08:09 | 健康関連 | Trackback | Comments(13)
昨年も記事にしましたがemoticon-0117-talking.gif 今年も「健康オタク」話題で

「おかひじき」

 左上・生のおかひじき。    右上・茹でてからマヨネーズで和えて。
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 左下・茹でてからぽん酢で。         右下・茹でてからめんつゆ浸け。

この季節は大好きです! 新鮮野菜が手に入るのでね♪
長男が遅番の時には起きてくるのを待ち、「とれたてっこ・生産者直売所」に
10時オープンとともに連れて行ってもらう。凄い行列です・・・


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ある日の買出し♪


おかひじき
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1年中 仏壇のお花は切らさないので、補充用にこの200円のお花は助かります
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この他にも鉢物や苗もありお安く購入emoticon-0155-flower.gif


ズッキーニで何やら作りましたよ~emoticon-0102-bigsmile.gif


ネットで調べて・・
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レシピはタブレットを台所に置きながらemoticon-0125-mmm.gifう~ん これで合ってる?ってな具合


ズッキーニにニンニクを乗せてをチンし、オリーブオイルをかけて更にチン♪
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仕上げに「味噌・醤油」を乗せてチン♪温でも冷でもOK。 電子レンジだけで
口に合うか合わないかは・・・それぞれの好みだよねemoticon-0136-giggle.gif

おかひじきサラダは マヨネーズとの相性がピッタリ。
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その日の、「早い時間1人晩酌」です(^-^;
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味付けジンギスカン。ブロッコリーとカリフラワーはピクルスに。


オカヒジキ(おかひじき)

■オカヒジキに含まれる主な有効成分と効用

●オカヒジキはカリウムを非常にたくさん含んでいます。

ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。

●オカヒジキは骨を丈夫にする成分を沢山含んでいます。

オカヒジキにはカルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。なので、オカヒジキは骨を丈夫にし、健康を維持するのにとても役立つ野菜と言えます。

●オカヒジキは緑黄色野菜です。カロチンも豊富

βカロチンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

ついでに「たもぎ」ってキノコがあったので買ってしまった。
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味噌汁に♪
焼き鳥は 豚精肉タレを10本。 私は・・・2本
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今週はの~んびりでemoticon-0159-music.gif
お出かけしてきますemoticon-0157-sun.gifemoticon-0135-makeup.gif
by manekinntetti | 2014-07-03 08:43 | 健康関連 | Trackback | Comments(22)
生のハスカップを買ってきました~♪
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白く粉っぽく見えるのが新鮮な証拠です。

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ハスカップジャムに♪
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パパさんの買い溜めしているアイスクリームを拝借して
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ハスカップの塩漬け 
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生のを水洗いして冷凍にしました
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☆ハスカップの効能☆


ハスカップ/期待される効能・効果

・貧血を改善したり、

・視力を保つのを改善させる働きがあると言われています

・骨を強くしたり、疲労回復、癌の発生を抑える働きなどもあるとされます。

・更に細胞の老化を防いだり、高血圧や動脈硬化の予防に有用とされます。


ハスカップは皮が薄くて収穫もつぶれたりと大変なのだと。

直ぐに液状になってしまうので生のままの保存は
冷蔵庫で2~3日が限度かなぁ・・・・

加工してしまうのが一番のようですが、冷凍保存で。これも早めに食べた方が。
by manekinntetti | 2014-07-02 09:04 | 健康関連 | Trackback | Comments(21)

えのき氷・たまねぎ氷

えのき氷作りは、もう3度目になりました。だいぶ慣れてきたかな。


えのき氷はえのきを凍らせて作ったもの。でも、ただ単にえのきをそのまま冷凍してもえのきの効果が半減しちゃうんですとemoticon-0104-surprised.gif 知らなかったぁ~




☆えのき氷の作り方☆

1,えのきと水をミキサーで混ぜる。この後なべで煮込むので水の量は適当で良いと思うけど
私は、えのき2パック(600g)に水を300ccにしてみた


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2,原型がなくなるほどドロドロになったら(40秒くらいかな)
鍋に入れて弱火で30分~焦がさないように・・・

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3,ペースト状になったら粗熱をとり、製氷皿に入れて凍らせます。

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※黒っぽいのが えのき氷。 白っぽいのが たまねぎ氷




一日3個を目安に食べると良い。味噌汁などに毎日いれるのも簡単に摂取できる方法です。



※えのき氷の効果※

えのきに含まれるエノキタケリノール酸は内臓脂肪を減らす効果が期待出来ます。
また糖質の吸収も抑える効果があります。



ただ、エノキタケリノール酸は硬い細胞壁で守られており、そのまま食べてもエノキタケリノール酸の効果を十分に享受できません。



えのき氷を作るさい、ミキサーでドロドロにしてその後なべでペースト状にするのは、エノキタケリノール酸の効果を十二分に引き出すためです。


カロリーの少なく食物繊維がたっぷりで中性脂肪だけでなくコレステロールも減らす、非常に健康に良い食べ物です。



☆たまねぎ氷の作り方☆

たまねぎは「血液若返り」「血液サラサラ」効果を期待!私にぴったり

血液を固まりにくくして血栓を防いだり、血糖値を下げる、血中脂質を減らす、胃の消火液の分泌を助ける、ビタミンB1の吸収を高めて新陳代謝をよくする、疲労回復、イライラをなだめる、抗菌作用、アレルギーを抑えるなどの効果を期待できそうです。


1・くし形に切った玉ねぎをレンジでチン。

2・玉ねぎ・水を入れてジューサーに入れて30秒ほど。

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冷凍庫に入れて凍らす。

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製氷皿 走って買いに行きました(^^; 98円だった。(売ってて良かったぁ~)
前回はZipロックで作ったので(笑)

見切り品で、製氷皿の細長いのが売っていた50円(ペットボトルに入れる氷用)


製氷皿から外して、袋に入れました。

1日に3個えのき氷。 玉ねぎは2個らしい。

例えば、この日、海老のすまし汁に入れた。 

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いつの日かの 晩御飯

そろそろヤーコンも手に入ってきました。鶏肉は塩麹浸け(ソースはえのき&たまねぎ氷で)

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ヤーコン・ブロッコリー・人参・ミニトマトなどをピクルスに(塩麹入り)
ヤーコンのキンピラも。

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えのき&たまねぎ氷の野菜汁。

次回の血液検査が楽しみだけど・・・emoticon-0136-giggle.gifemoticon-0141-whew.gif


by manekinntetti | 2013-10-08 06:14 | 健康関連 | Trackback | Comments(24)

おかひじき

今の時期は葉野菜が安くて嬉しい♪

最近は、「農家さんの直売所」みたいな所へも覗きに行っている。
昨年はゴーヤやヤーコンに凝ったけど(今年もこれから先に楽しも♪)

最近とっても面白いものをみつけた。

「おかひじき」

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生まれて初めて見たので、しかも高かったら気にならないんだけど・・・
一袋50円くらいで安かったから、買いたい衝動に駆られ訪ねてみた。

「この おかひじきって何ですか?どうやって食べればいいの?」

「これは、さっと茹でておひたしでもサラダでも・・」と。

早速家に帰ってきてからネットで調べてみた。

へぇ~!私の好きな「健康志向食だわぁ」




オカヒジキ(おかひじき):栄養成分と効用

●オカヒジキはカリウムを非常にたくさん含んでいます。
ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。

●オカヒジキは骨を丈夫にする成分を沢山含んでいます。
オカヒジキにはカルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。なので、オカヒジキは骨を丈夫にし、健康を維持するのにとても役立つ野菜と言えます。

●オカヒジキは緑黄色野菜です。カロチンも豊富

βカロチンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 

ついでに・・・我が家の小さな畑で収穫したもの。
茄子は虫に食われて穴が開いてましたemoticon-0106-crying.gif


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おかひじき
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☆葉野菜も安かったので たくさん買ってきた

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蟹かま・たまねぎと一緒にマヨネーズで

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人参・玉ねぎと一緒にポン酢で

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海老・鶏ささみが安かったので、ベーコンで巻いて焼いた。
ケチャップ・ウスターソース・レモン汁を混ぜたものをかけて♪

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茄子・ピーマン、我が家のサヤインゲン&ズッキーニも
油で揚げて麺つゆ液に。



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一人晩酌・・・

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今日の札幌は30℃以上 真夏日になると・・・
by manekinntetti | 2013-08-08 06:54 | 健康関連 | Trackback | Comments(16)

紫じゃがいも

◆北海道生まれの紫じゃがいも=シャドークイーン

シャドークイーンは、外見は黒っぽい濃い紫色をしていて、中は鮮やかな濃い紫色をしています。

この紫色の果肉には紫肉の既存品種「キタムラサキ」や「インカパープル」と比べてもペタニンを主とするアントシアニン色素を約3倍も含有しているとされています。生いも1gあたり8.16mgものアントシアニンを含んでいるとされています。



健康志向食に興味のある私は、買うには買ってみたけど・・・
案の定 どうやって食べたらいいか? 悩んだあげく^^;

ちょっと姿を見えなくしてしまおうと考えて(笑)


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右上は皮つきと、剥いたもの。 右下はポテトサラダを作ろうと思って小さく切って茹でるところ

左は、ポテトサラダにしてトマトの中に詰めてチン♪
玉子サラダも作ってあったので混ぜまして・・・

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トマトの中に詰めて、とろけるチーズを乗せ

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オーブンで焼いて・・・

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紫じゃが芋をレンジでチンしてスチーム。 焼肉と一緒に



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家の中で焼肉(^^ゞ




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北海道の味付けジンギスカンと、南光園のホルモン



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ラーメンサラダも作りました~♪(ご飯が足りなかったw)
私と子供のおつまみに。



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パパさんは あっさりとした冷やしラーメンで



紫じゃがいも・・・まだあるんだわぁ(*_*;
アントシアニン 目に良いんだけどねぇ・・・
by manekinntetti | 2013-07-25 05:39 | 健康関連 | Trackback | Comments(18)

お喋りと食べる事の大好きな兼業主婦テッチです。


by テッチ
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