カテゴリ:料理( 146 )

ひな祭り・雛ずし^^;

今年も雛ずしを作りましたが・・・・

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ガサツな私が作るので012.gif ヘンテコです042.gif



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娘家族が来るので、一応は用意を少ししておいて・・

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早目に帰宅のパパさんの手には、ケンタッキー9p

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位置登録ゲームコロプラでお友達になった「おじぎ草さん」と
オフ会をするようになり、5年程経ちました。


お誘い頂いてもなかなか指定の日には都合が合わずに
延び延びになっていました_(._.)_


「椎の実さんからお土産を頂いてテッチさんの分もお預かりしています」と
昨年のこと。


「そろそろお渡ししてしまいたいのですが・・」と言われて^^;
やっと受け取ることが出来ました040.gif

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椎ちゃん、ごめんね。そして・・・ありがとうございます




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場所は、おじぎ草さん指定のお店で、注文も彼女の好きなものを
選んでもらいました。


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私よりも若いので、まだまだ食欲も劣っていません♪
お酒も強くて、帰りもケロっとしていて頼もしいです

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山の猿・真駒内店

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これから娘家族が来て・・・宴会です^^;


by manekinntetti | 2017-03-03 17:04 | 料理 | Trackback | Comments(32)
うどん好きな私は、讃岐うどんが食べたくて食べたくて・・・
ちょうど そんな頃にネット販売をみつけました。
お試し価格で超格安でした♪



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香川県、池上製麺所「るみばあちゃんのおうどん」






裏の作り方を見乍ら・・・さっそく2種類作り
長男と一緒にお昼ご飯に。(孫君ももいた💦)


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孫長男の小学校が休みの時に・・・丸亀製麺へ。
ウチのパパさんは讃岐うどんやさんには一緒に行ってくれないので

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テレビCMで入っていた牛すき釜玉
孫長男は、ぶっかけ+エビ天。子供はオマケの飴を1本









ある日、ジーコが早く帰ってきて頼んでいた。
出前専門店「海鮮寿司」
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ある日の晩酌・・・トントロとアボカドをわさびで


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レタスが高いので・・・キャベツばっかり(笑)




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ひき肉&玉ねぎ入りのオムレツを作ったけど
上手に作れなかった007.gif  また何度も挑戦することにします





ある日の晩ごはん。  冷凍のタコをたくさん買ったので
タコ飯が続いている

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溜まり画像をペタリ状態~042.gif012.gif


by manekinntetti | 2016-11-10 05:02 | 料理 | Trackback | Comments(12)

エノキの根本ステーキ

すっかり寒くなったので鍋物も増えてきました。
白菜が高いのでキノコを沢山入れてしのいでいます^^


その為にエノキダケの根本ソテーも一人で黙々と食べてますよ^^


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前は、えのき氷も作ったよね。


3日坊主の私だから・・・続かなかったけど(笑)

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一番下の石突き、おがくずの部分だけを切り捨てる^^







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この根本の部分をバター焼きにして醤油をたらすと
良いのだけど、私の場合はバター代わりにオリーブオイルで^^;
塩コショウで 仕上げに醤油などで。






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アボカド&マグロのわさび和え、しらす。 ホッケの飯寿司。






茄子とピーマンの味噌炒め
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突きコンニャクの生たらこ炒め。






タラ鍋。大好物のタチも入れて^^
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白菜が入ってないぶん、キノコをたっぷりと^^






寒いので、スンドウブチゲも^^

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餃子と野菜炒め

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キャベツが安い時には沢山かっておいて、千切りや野菜炒めが
続いてます。レタスや胡瓜が買えなくて(^^;


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おうちご飯の溜まり画像をペタリでした(^^;






by manekinntetti | 2016-10-27 05:28 | 料理 | Trackback | Comments(26)

得・損のカルボナーラ


夫の好きな番組「あのニュースで得する人損する人」を見ていて

「これ、家でもやってみたら!」と018.gif

「卵、パルメザンチーズ、昆布茶、オリーブオイル、
にんにく、ブロックベーコン、干しシイタケ、パスタ!
あー!全部あるから直ぐに作れるけど。。。スモークチーズが無い」


でも、おもしろいから直ぐに試してみました003.gif






安い材料費で高級店のような絶品カルボナーラを再現するという
得ワザです。





・干し椎茸でトリュフのような風味を出す裏ワザ

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卵1個+黄身2個に、昆布茶、パルメザンチーズを入れてソース作り





乾麺を1時間前に水でつけていると、生めんになる。
茹でる時間が2分でよくなるし、小さな鍋でお湯も少なくて良い

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椎茸の戻し汁はブロックベーコンを炒めた後に入れる。
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私の作ったのは・・・上手にいかなかったので(笑)
得する人損する人のHPから画像をお借りしました040.gif


※日本テレビHPからの画像です
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サイゲン大介さんの作ったカルボナーラは
プロのお店の味に再現されたそうです。


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やっぱり我が家は、パパさんの大好物・オリジナルパスタで^^
醬油や麺つゆで味付けすると和風パスタに。


今回は、焼肉のタレで味付けをしました。
熱いうちに卵を乗せてマゼマゼ。
海苔を振って、今回はカラスミも残っていたのでパラパラと・・・
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フォークで持ち上げて協力してくれてるパパさんです^^





娘の所からボタンエビを頂いたのでさっと焼いて
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次男の彼女にも差し入れを♪
(親元を離れて一人暮らしで可哀想だし何よりも、とっても可愛いので016.gif

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ある時の晩酌、イクラも秋刀魚も続いてます^^
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肉じゃが、パパさんは毎日健康の為に豆腐を食べてるので
冷奴や湯豆腐の他にも、揚げ出し豆腐にも^^




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お世話になってる保育園のお祭りワッショイ♪

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孫次男も4歳になったので長い距離を歩くようになり・・・
お神輿の箱には、お菓子を差し入れします。




連勤の時だったか・・・?あ、敬老の日だったかもぉ^^;

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海鮮丸 石山店



仕事から帰ってきたら、休みで家にいたパパさんが出前専門寿司を
頼んでいてくれました。


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溜まり画像を雑にペタリ~でした012.gif042.gif




by manekinntetti | 2016-10-04 05:00 | 料理 | Trackback | Comments(12)

生筋子をバラす方法

今年も、鮭の卵、生筋子からイクラを仕込む時期がきました。
各スーパーで、新鮮で安く販売をする時には殺到!
先週は手に入らなかったので、今回は我が家のパパさんが
9時開店と同時に走ってくれました037.gif


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凄い人だかりで、やっと手に出来たと♪

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筋子をバラバラにするのには、バトミントンラケットや
金網が便利。
今回私は、金網でも下に受ける所がある「餅焼き網」を100円均一で買いました

網目に当てて擦ると、ポロポロと1粒づつ落ちます。

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あっという間にバラバラになった005.gif
塩水や流水で数回洗って・・・



醬油浸けに。小さなタッパに小分けして冷凍室へも。

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本当は、サーモンとイクラなら親子丼だったけど、



冷凍室にマグロしかなかったので(^^; 他人丼だわぁ

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もちろん、下に付いてない金網だけでOK。
また安く売り出したら仕込まなきゃ♪



ある日のおうちごはん。
次男のリクエストで、ザンギ。

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大量に作って彼女の所へ持たせた。

ついでに、キャベツの千切りも一緒にね(笑)

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りっこちゃんから画像メールが届きました♪

前回の写真で「富山の何とか大橋・・・忘れちゃったぁ」って事で、
私も富山県のrinkatuさんの所へ聞きに行こうと思っていたら
コメント覧にて教えてくれました。
「新湊大橋です」と。


りっこちゃんのお昼休みに、メールで教えてあげると
「あー!それ!」と003.gif 


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そして、昨日は山形の写真を送ってくれました。


十六羅漢岩


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山形の山居倉庫で、「おしん」の撮影した所とか・・・って^^


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私は行った事が無い所なので、写真を見ることが出来て嬉しい♪
りっこちゃん、いつも教えてくれてありがとうね(^_-)-☆



by manekinntetti | 2016-09-27 05:33 | 料理 | Trackback | Comments(22)

昨夜も孫ちゃんたち3人が泊まって 遅くまで
バタバタとしていた我が家です042.gif


パパさんのお弁当も出来上がったので、今の内に溜まり画像で更新♪


マンゴーのドライフルーツは美味しいんだけど
孫長男しか食べない。 


甘くないヨーグルトは、「ばーちゃん!ジャム乗っけて~」と言う。
それを見ていたTV好きのパパさんが

「家事えもんのヨーグル作ってやったらぁ~」と006.gif

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TV番組「得する人損する人」で見たのを思い出して真似をしてみた。



ヨーグルトの中に、ドライフルーツを小さく切って入れる。

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一晩、冷蔵庫で寝かせると・・・

ドライフルーツがヨーグルトの水分を吸収して、シャリシャリとして
生の果物っぽくなる。甘くないヨーグルトがドライフルーツの甘さが浸みわたって
程よい甘さになり食べやすい。これなら3人の孫達もペロッと食べてくれた。





先日、smileさんとラフィラに行った時に嬉しいものをみつけた♪
地下の催事場で珍味やサンが入っていて目に入った005.gif
「エイのひれ半額!」の文字。 嬉しくて直ぐに購入♪

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オーブントースターで1分~2分チンをして、柔らかくなったところを
小さく切ってマヨネーズをつけて♪
2枚もあれば・・・ビール1缶が飲める私012.gif068.gif




先月のこと、
北海道マラソンで完走してけっこう良い成績だった長男。


終わってホッとしていると、今度は駅伝に出るわぁ~と002.gif
登山にマラソンに、友達との飲み会やバイキング三昧・・・
まぁ~ジッと家に居る事ってない長男。


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駅伝も、何やら入賞したらしく・・・
私が仕事から帰ってくると「新巻鮭」があった。




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出刃包丁で2枚に卸すのも大変だったので(^^;
取りあえず・・・輪切りに(笑)


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食卓に並びました

※パパさんの鰻ももちろん「得する人損する人」で見た
鰻を緑茶で煮詰める裏技で、ふっくらと柔らかな鰻に変身♪(半額の鰻)






by manekinntetti | 2016-09-22 05:23 | 料理 | Trackback | Comments(10)

レンコンで黒酢炒め

おうちごはんを・・・ペタリ~012.gif


テレビでレンコンの収穫や料理番組を見てると
食べたくなって^^ 買ってきました。

・レンコンの黒酢炒め(酢豚ふう)
・レンコンのきんぴら

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買った時にはねっとりした土も付いていたよ。

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娘の家にも、次男の彼女の所にも少しずつ・・^^






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私はキンピラが好きでペロリ~♪


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ある日の晩酌も(^^;

パパさんの好きなオムレツと、体のためにモズク酢。

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鶏手羽中からあげ。麻婆豆腐
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くらげ酢。ギョウジャニンニク酢味噌







長ネギとソーセージのみじん切りを入れた玉子焼きが
パパさんの大好物。
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「1杯でしじみ70個分のちから」のラーメンを買ってみました
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ガサツな料理で恥ずかしいですが・・・・(^^;


by manekinntetti | 2016-09-14 07:08 | 料理 | Trackback | Comments(22)

わたりがにパスタ

先日、デパ地下で値引きシールを貼って売ってたので
買ってきました^^


わたりがに4ハイ入り599円が100円引き。
ムール貝もついでに並んでたので379円の100円引き


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先日、台湾でお腹がきつくて食べれなかった「蟹おこわ」が食べたくって(笑)







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鍋にブツンと切って だしが出るので味噌汁に^^



蟹炊き込みご飯。 本当はモチ米ですると良かったかなぁ・・・



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1番人気は わたりがにパスタでした。

ネットでレシピを見ながら
「にんにく、たまねぎ、オリーブオイル、トマトソース缶、
白ワイン、うん!材料は家に全部ある」ってことでパスタも^^

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パパさんへ、朝の晩酌に(笑)






長男へのお昼ご飯

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約700円の食材で随分と楽しむことが出来ました(*^^)v





食堂のおばちゃんテッチは、オーダーが入れば(笑)
その都度食卓に持ってくので、なかなか全部が並ぶ画像ってないんだけど・・

その中の ある日の晩酌(朝ごはん)


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ご近所農家さんのじゃがいもがコロコロ小さくて
美味しそうだったので購入。ポテトサラダに^^


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サンマは安い時で120円くらいかなぁ・・・




今も。。。パパさんが帰ってきて、朝の晩酌中です(笑)
毎朝500mのビール6本!

この時間帯も今週で終わるかなぁ042.gif




by manekinntetti | 2016-09-09 06:21 | 料理 | Trackback | Comments(26)

溜まり画像から・・・



前に
smileさんと食べた「モッツアレラと豚肉のしゃぶしゃぶ」
家でもやってみました。


しゃぶしゃぶ用の豚肉が安かったし、仲良しの友人がモッツアレラチーズを
売っていたので2個買って来て1個はピザに、1個が残っていたので^^

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今はご近所の採れたて野菜が安いのでレタスをたっぷり。


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豚肉はグラム安いのだったけど・・・充分だった^^


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チーズは直ぐに溶けてしまうので(^^; 慌てて取り出し^^

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エバラおろしのたれがあったので・・・

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お昼だったけど・・・パパさんに付き合い
私はワインを037.gif012.gif



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クラフト フレッシュモッツァレラ チーズ



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数日前の事

友人bulanちゃんと一緒にランチ時にラーメンを


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私は冷たいつけタレ つけ麺魚介タレで

bulanちゃんは冷たいつけ麺

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味の時計台。

 ラーメンの後はコーヒーを飲みに寄り
旅行の話や登山の話、これからの予定の話で盛り上がり楽しかった。


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長男からの貰い画像の中から・・・

「青い池」


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夏休み中の孫に付き合って・・・
6時半からはラジオ体操、外で水遊びや公園
私も日に焼けて危険(^^;


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午後からは友人と遊んで17時まで、皆で出たり入ったり・・・(^^;
早く夏休み 終わらないかなぁ(笑)
でも、自由研究もまだなんだわぁ042.gif


by manekinntetti | 2016-08-02 06:27 | 料理 | Trackback | Comments(14)

ハンバーグ作り過ぎ

溜まり画像から・・・

仕事帰りの遅い時間、うまくいくと半額になってるお肉と遭遇する。
この日はひき肉が半額だったので「また餃子でも作る?」とパパさんに言いいながら
見てみると、半額のが4パックも^^ しかもハンバーグが何とかって書いてあるし

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4パックで1.3キロ!!

玉葱と人参のみじん切りを炒め冷ましてからお肉と混ぜたら・・・
全然と足りない!

また 炒めても冷ますのに時間がかかるので追加の玉ねぎは
炒めずに投入。


玉子3個に、牛乳に浸したパン粉、
お肉をこね乍ら下味も付けて・・
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取りあえず 大小いびつな形に分けて・・
16個。


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フライパンで焼いたり、電気鍋にソースを作り煮込みハンバーグ用にも





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娘の家にも煮込みハンバーグを6個 タッパに入れて




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野菜のソテーも一緒に




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私はあっさりとオロシで


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パパさんはデミグラスソース

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そして目玉焼き添え

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YEBISU♯126をコンビニで1缶だけ購入
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次男は、合計ハンバーグ3個ペロリ^^
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オマケ画像
動物戦隊獣王ジャー
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by manekinntetti | 2016-07-26 05:51 | 料理 | Trackback | Comments(18)

お喋りと食べる事の大好きな兼業主婦テッチです。


by テッチ
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