冷凍キノコ

先日テレビを見ていて覚えた「冷凍キノコミックス」

葉物野菜が高くて食卓に出すのも減ってしまった002.gif
天候に関係なく、値段が安定している物は・・・「きのこ」

キノコを大量に数種類買ってくる。(安売りの日は60円前後で買えることも)

私はこの日3種類買って来た。

しめじ・舞茸・えのき。 

①手で半分に裂いてから、石突きを切りおとす。

②各キノコを手で裂いて混ぜ合わせる(きのこミックス)

③保存袋に入れて、冷凍庫へ。
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使いたいときは、そのまま凍ったまま調理をする。
自然解凍をするとしんなりとなってしまう^^;

ある朝 私が作った「豚肉ときのこ炒め」

①にんにく・生姜、豚肉を炒めて塩コショウ

②凍ったままのミックスきのこを投入。炒める
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③醤油・オイスターソース・水を入れる。

④水溶き片栗粉を廻して・・・出来上がり♪

スープを多くすれば、ご飯や焼きそばにかける「あんかけ」にもなる。

この日は、主人のお弁当に入れたので水を少なく「固めのあん」にした。

きのこの旨みが凝縮された感じで美味しかった。
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酒の肴には最高068.gif045.gif
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揚げ納豆(納豆・ねぎ・タレ)、たこの酢味噌、塩辛、がごめ昆布の三杯酢

さて・・・明日から3日間休み♪

主人がお守りの留守番は・・・家の中が凄い事になっていた042.gif041.gif
# by manekinntetti | 2012-02-05 19:38 | 料理 | Trackback | Comments(12)
塩麹を作り始めて、この魅力に取りつかれてしまった私w


先日長男からのプレゼントのうに。
2日間で2枚食べてしまうのは勿体無い。

そう思って ウニの塩辛を作った001.gif



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うにの上に塩麹をたっぷりとかけて一晩おき水分を出す034.gif これは5日前。

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ウニと塩麹を絡ませて1日に1度混ぜる。 これは2日前。


美味しそ~に出来てきた♪

「イカ塩辛も作ろうか」とイカを買いに行ったけど・・・
時間も遅く1パイしか手に入らなかった^^;

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イカをおろして、ゴロと塩麹を・・・・

さてと、今日は食べごろでしょ~♪
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おいしぃ・・・・016.gif
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イカは、ちょっとゴロが少なかった。

活きの良いのが手に入ったら又つくろう♪

お昼の休憩の時に、椎ちゃんから美味しそうな画像メールが
「ミニストップで買ったミルクパフェ」
かっわいぃ~♪010.gif

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孫娘から電話がきて、「泊まってもいい?」と・・・
これから来るようだ042.gif

明日はジーコと一緒に家でお留守番041.gif
# by manekinntetti | 2012-02-04 19:39 | 料理 | Trackback | Comments(14)

お喋りと食べる事の大好きな兼業主婦テッチです。


by テッチ
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