今年の冬は3K

お昼の情報番組で言ってました。

今年の冬は3K

K・寒気 K・乾燥 K・風が弱い

関東では、乾燥注意報が34日連続で発令されているようです。

★この乾燥で影響されているもの★

・パソコン・・・気温低下と乾燥から静電気がおきて、中でショートしてしまう。

・野菜・・・雨が少なく低温。野菜は2倍など高騰している。

・壁・・・湿度調節・静電気が起きにくい漆喰に人気が。

・家電・・・オイルヒーターが売れている。乾燥しにくい、空気が汚れない。

★この乾燥はいつまで続くのか?★
いったん、20日には雨(雪)が振り、潤うのでは?と・・・・?

本当に、静電気バシバシです^^;


昨夜、鹿児島から「郷土みやげ」が届きました。
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西郷さんの煎餅。ぼんたん漬けの砂糖菓子。さつまあげ。
ゆぃちゃんの漬けた朝鮮漬け。手作りのいりこ&切干大根。

凄くマメだぁ~w ありがとうございます~<(_ _)>


昨夜の夕飯

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さつま揚げ。ゆぃちゃんの朝鮮漬け。豚バラ(次男用に)。塩麹漬け枝豆。イカ焼き。

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カレイの煮付けの時に、ゴボウを一緒に入れておくと美味しいよ♪と教えてくれた
さわちゃん&Tさん。真似てみたけど・・・美味でごじゃいまするぅ~~~♪ゴボウに魚の旨みが♪

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晩酌で上のおかずが無くなり・・主人の最後の〆のご飯。
小丼では足りないので、大きなお皿で頂戴!と言われて・・・w タチの味噌汁。

私の仕事が休みの時には、出来る限りのことをしてあげないとね042.gif

また、お出かけをさせてもらえるように036.gif037.gif
# by manekinntetti | 2012-01-18 15:00 | 頂きもの | Trackback | Comments(8)

塩麹の作り方と効能♪

毎日「塩麹の効能・レシピ」などで、検索してくれている方々が大勢います。
訪問してくれても余り参考にもならないブログなので008.gif

今日は、今までのをまとめておきます。


 塩こうじの作り方
米麹200、塩95グラム、水400cc を容器に入れて蓋を完全に締め切らずに
常温に置く。

塩と分離しないように、毎日混ぜてあげる。

段々、お水が吸収されていくので、表面が見えて乾いてしまう状態なら
お水を足してあげる。


10日前後で使える。段々まろやかになっていき1年は使えるそうです。(出来上がったら冷蔵庫で保存)
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私は、今は3回目を作ってます。
(麹の池田屋醸造さんでの塩麹の作り方を参照した)


塩麹を使った簡単料理例

豚肉に塩麹を絡ませて数時間。焼くとお肉が柔らかで、塩味の旨みが♪
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たまたま冷蔵庫にあったチンゲンサイを。美味しい浅漬けに♪ 
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鶏肉や魚にも。あの身が崩れるハタハタも・・・身がしまって焼きやすい♪
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魚の塩焼きの、塩を振るのなら・・・塩麹を塗って弱火で焼くと良いです。
野菜はなんでも・・・OK♪

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冷凍枝豆も水洗いをしてから、塩麹につけると・・美容と健康に、そしてお酒のおつまみに♪
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塩麹の効能

・発酵食品である塩麹には、乳酸菌や酵母などの微生物の働きも加わって、ビタミン(B1、B2、B6、パントテン酸、ビオチン(ビタミンH))なども豊富に含まれ、

・単体の塩に比べて多くの栄養素を含んでいることから、塩麹として出来上がった時点で栄養豊富。

・更に、乳酸菌は腸内環境を整える 『整腸作用』 で知られ、体質改善効果があるとされ、そこから美肌効果や老化防止効果の得られる健康食といわれている



今日の札幌は晴天で・・・とっても気持ちが良かった058.gif

だけど、氷点下だし、夕方からは降ってきたけどね

久々に、友人たちとも、ゆっくりとメールが出来た♪055.gif

小学校は、今日から始まり、行ったと思ったら直ぐに帰ってきた^^;
「おなかすいた~~」と叫びながらw

その前に、車庫を開けて、友人たち4人にスキーを見せてあげてる。
お下がりなのに・・・嬉しそうに^m^

友達もよく出来た子供達でw
「可愛いねぇ~」と言ってくれて・・・助かりました<(_ _)>ww
# by manekinntetti | 2012-01-17 16:27 | 健康関連 | Trackback | Comments(4)

お喋りと食べる事の大好きな兼業主婦テッチです。


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