ハスカップソース作り♪

今年も、ハスカップ収穫の時期がきました♪

JAとれたてっこまで行き、ハスカップ購入です＾＾

今回は、取り合えず・・４パック







流水で洗って、、、、ジップロックに入れて冷凍♪






このまま食べても良いけど、いったん冷凍してからの方が酸味が減って食べやすい。

暑い時は、氷代わりにボリボリと口に入れます１年に渡り、ヨーグルトのトッピングにも。

普段から、パンにジャムを塗るのは

余りしなくて、

ジャム作りはやめておこうと思ったら、、、

クリームチーズにジャムが合うと教えてくれたブロガーさんがいたので、真似をしてみることに♪

（あ、、、ルバーブジャムで、でした。）

でも、

私はお砂糖が怖いので・・・

シュガーカットで作ることに＾＾

ハスカップの実は小さく柔らかいので、

鍋にかけずに、

レンジでチンを繰り返しました。

数分、混ぜては、また数分・・・

顆粒ではなく、液体のお砂糖だったので、、、ジャムと言うより、ハスカップソースになってしまいました^_^;




早速、

公園から帰って来た孫長男とお味見を♪

この後、娘の所に、ヨーグルト２パックとハスカップソースを差し入れ♪

私は、ポテチにクリームチーズ、そしてハスカップソースをトッピング。

４００g作ったので、また、ハスカップを集めて１年分を冷凍しないと・・・
ハスカップは不老長寿の秘薬と言われています。 老化防止に効果的な抗酸化成分を含むビタミンE、C、アントシアニンに加え、カルシウム、鉄など他の食物とは比べものにならないほど多くの栄養成分を含んでおり、このことから「不老長寿」という表現が使われるのではないでしょうか。（マイナビ農業のHPから抜粋）

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