初めまして♪ ルバーブさん

昨年までは全く知らなかったルバーブ

今年、料理家の３人のブロガー様の所で拝見していました。

私の想像では、野菜系？　フキやセロリの茎に似ているし^^;

お菓子作りも得意ではないので、気にしていませんでした。

そんな時、ブロ友さんのところで、クリームチーズにルバーブジャムをのせて

いました。

「へェ～！これなら私にも出来るかなぁ・・・＾＾」

道の駅や、JAとれたてっこ等でも目にするので、

ダメもとで、ちょっと試してみることに＾＾

初めまして♪ルバーブさん

初めてのルバーブジャム作りですよ

ルバーブ、赤と青がありました。　赤を購入

「JAとれたてっこ」で、他の野菜も、、これはまた　続きで＾＾

１～２センチの輪切り、水をはったボウルで灰汁抜きを数分

またまた、、、ズボラな私は、レンジでチンです^^;

耐熱容器でお砂糖を振りかけて、、、途中で味見をして足したり^^;

いろいろググってみましたが、私は、目分量で、お砂糖少なめ、、

しかも、ハスカップの時同様　シュガーカット使用

保存するのなら、キチンとしたほうが良いです。

私は、２～３日分だけだったので・・・

レンジで数分、

何度かかき混ぜて、、、合計１０分もかかってないかも。。。

スムージーの時に使おうと思って、製氷皿や、

手で割れるように薄くジップロックに入れて冷凍庫へ♪

翌朝、パパさんのヨーグルトに「リンゴジャムと似たようなジャムを

のせたからぁ。ちょっと甘酸っぱいけど、身体に良いからねェ」と＾＾

いやいや・・・びっくり！　凄く意外だわぁ。「美味しい～♪」

リンゴジャムっぽいかなぁ・・・＾＾

パンに塗ってみようと思ったら、食パンもないし、、

仏壇にお供えしてある、羊羹ぱんで食べてみようと♪

もちろん、ヨーグルトのトッピングにも

ヨーグルトには、冷凍保存のアロニア、ハスカップと共に♪

これなら　また作ろうと思いました。

※「旬の野菜百科」HPからお借りしました↓

●ルバーブに含まれる主な有効成分とその働き

◆お腹すっきり

ルバーブには食物繊維がたっぷりと含まれています。また、ルバーブ（ダイオウ）の根は下剤としての薬用成分があり、柄の部分にもこの成分が僅かですが含まれているとされています。なので便秘気味の方でもルバーブ効果が期待できます。

◆出産前後の女性は注意してください

もともとルバーブ（ダイオウ）の根は漢方医薬の薬草の一つで、この柄の部分を食べるルバーブにも僅かですが同じ成分が含まれているといわれています。

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たまり画像から、、、

ある日の残り物おかずでの晩酌と冷やし中華

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