初めての菊芋

おうちごはん、お弁当などの画像が溜まってしまい、古い話になります^^;

孫次男との名古屋旅行記を、覗いてくれてありがとうございました。

その時にもチラッと綴りましたが、ブロ友さくらさんから２度目のカボスが届きました♪


図々しい私でも、何か、少しだけでも北海道のものを送りたいと。遠慮するところを無理に聞き出しました。
「北海道のお豆さんを少し」と有難いリクエスト。

その手紙を夫に見て貰うと、２日後、午前で仕事を終えて帰って来た日、

「ニセコに行くぞ！」と。「どうしたの？」「新物の豆を買いに行くぞ」って。


「近所のスーパーにも新物は入ってるよ」と言ったのだけど、農家直きのが良いと♪

自宅から、ニセコ道の駅までは片道２時間です。

途中の留寿都にも寄って、、

食品の買い物は、何軒かお店を梯子するのが、

普段から好きな夫です。

道の駅は、芋、南瓜、新物お豆、そして、、ゆり根がメインになってました。

おかげでユリ根も箱で購入。前回の分と一緒に、車庫に行く寒い階段に保存。

「そうだ！ユリ根も入れようかなぁ」
小さな箱ごと、大きな箱に入れようと思ったら、「そんなに送っても迷惑なんじゃない？」と夫・・・

３個入りの袋のを購入し、一緒に入れました。




そうしたら、さくらさん、
ユリ根を、思いのほか凄く喜んでくれて、使ってくれました。
凄くお料理上手なんです。

夫に言うと「箱ごと、また送るかぁ？」と。いやいや、、、来年にでもまた。
～～～～～
そして、留寿都の道の駅で、ずっと気になっていたものを購入してみました。
菊芋です。

☆菊芋の効能（調べた所から少し抜粋）
国内外で菊芋の研究が進み、健康効果が明らかになってきました。
特に注目されているのが、イヌリンという水溶性。食物繊維に分類される成分で、菊芋の含有量はトップクラス。
菊芋の主成分のイヌリンは一緒に食べた糖の吸収を穏やかにする。
腸内環境の改善に役に立つ。ダイエットのサポートになる。菊芋はポリフェノールが豊富。
ミネラルも豊富。


生で、サラダにするのが良いみたいだけど、軽く蒸してみたりも・・・
いまのところ、溶けた栄養も摂取できるようにお味噌汁に入れてます。（少ししか無いけど）

そして、帰宅後は、冷凍庫から出していた豚肉でポークチャップを。





普段は、出来ない、カボス半切りを秋刀魚に！


なんと、贅沢な＾＾

夫に、スーパーで「ほら！カボスが売ってるから見て＾＾」これより、もっと小さくて１個９８円。
（何回も同じこと言ってるけど^^;）



～～～～～～ニセコやルスツで買い込んできた、たまねぎ・じゃがいも・人参も活躍






肉じゃがに、ゆり根を入れると、

ほくほくと美味しい。



菊芋、、、
慣れると、生でOKだと思うけど＾＾

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ドタバタ家族への応援をありがとうございました。