食物繊維・蕗とルバーブジャム

狭い裏庭に自生する細いフキ

フキノトウは３個ほど自分用に天ぷらにしましたが

数十本ほどは、みそ汁や蕗のキンピラで楽しみます

ある日の１人朝ご飯

生産者直売所からはルバーブも短期間手に入るようになってました
ルバーブジャムを作る時に昨年の冷凍してあるハスカップも＾＾

ルバーブには、ビタミンKやカルシウム、食物繊維など、様々な栄養成分が含まれています。これらの成分は、骨の健康を促したり、消化を助けたりする効果があるとされています。適切に利用することでを日々の健康維持に役立てることができます。(※他HPから抜粋）

蕗には水分が多く低カロリーで食物繊維やカリウムが豊富です。

カリウム：塩分の排出を助け、利尿作用をもたらし血圧の上昇を抑えてくれます。

茄子やピーマン　葉物も道産のものが並び嬉しい＾＾

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溜まってる「おうちごはん」も・・

この日のポテトサラダにはパスタ、ラッキョウも入りました。茹でたまごは２個分トッピング



水菜の肉巻き。甘辛くころころと・・・

かなり前・・・

大きくなりすぎてる「行者ニンニクの葉」を

炒めたり

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