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カテゴリ:鈴さんから山菜・柚子( 24 )

楽しい♪山菜料理

5月6日
鈴さんからの筍と山菜は6日夜に届きました。
と、同時に「送りましたよ~」のメールが113.png
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今年が10年目かと思っていたら、、、、11年目の様でした。

某掲示板で知り合って、お互いの体調のことや
私の4人の親の介護の時などで 気を紛らわす時などにも
随分とネットでのお友達にも助けられました。
鈴さんは そんな頃の友人の1人です110.png有難いです


過去ログを見てみると・・・最近の私は いろんな事が出来なくなってきていて
段々と料理も雑になってきたりとしてますが、でも、今年も鈴さんの山菜で楽しませてもらってます。



~~~~~~

秋は柚子、春は山菜 鈴さんからのサプライズ♪


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筍、コシアブラ、シオデ、しどけ、わらび、ぜんまい、山椒の葉、タラの芽、
等々・・・間違ってたら ごめんね。鈴さん♪

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あく抜きをしたり下処理をして、冷凍や瓶に詰めて保存しました。

それと同時に、毎日楽しんでいます。
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まずは 天ぷら。



ゼンマイのナムル、葉物は毎日お浸しで♪
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パパさんが毎年楽しみにしている「鈴さんの筍が来たから
筑前煮をたくさん作ってー!」と。夫用には、この筑前煮を使って
茶わん蒸しにするのです。

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すっかりとお馴染みになったコシアブラのおにぎり♪




~~~~~
コシアブラの天ぷらも美味しいです♪
シオデのお浸しは、本当に贅沢^^


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ケチらずに思う存分と使えるので、筍たっぷりの
酢豚は大量に作りました。娘の所も待ってます^^



~~~~~




他にも 煮たり、焼いたり、炒めたりと^^


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~~~~~
筍ご飯も何度も炊きました^^

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筍はまだまだ楽しめます♪

鈴さん・UKさん 今年も本当にありがとうございました。



~~~~~

増毛のすが宗さんで買ってきた、太い切干大根。
茹でて胡麻和えに。
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切干大根炒め。
Sapporoビール、CLASSIC春の薫り


溜まり画像からペタリでした。



by manekinntetti | 2019-05-24 05:54 | 鈴さんから山菜・柚子

深夜のごおうちごはん

昨日までの旅日記は 読み返すと
なんとも・・・愚痴っぽくて変だったので(恥)
急いで 仕事に行く前におうちご飯をペタリ~^^


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鈴さんから届いた柚は すっかりと毎年 楽しみに待って居る
職場への友人へと持って行きました。


柚と隼人瓜、酢の物にしたり、隼人瓜のキンピラにしたりと
楽しんでいます。あとは柚子風呂♪



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隼人瓜のキンピラに塩昆布も一緒に



パパさんは、最近、夜間に出る仕事が多かったので
晩酌は深夜2時半から7時頃までです。

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隼人瓜のキンピラに豚肉も。 海藻サラダ

冷凍のピザまんや小籠包などを蒸かし乍ら・・

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私は夫が仕事に行ってから数時間寝て、帰ってきたら晩酌の用意。
そして朝は そのまま私の仕事に行ったり、保育園に送りに行ったりと・・・
でも、お弁当がないので旅行中も気持ちが少し楽でした。


~~~~

深夜の晩酌・・・シューマイと茹で卵も。
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眠たい目をこすりながら 晩酌の用意をしているような
おうちごはんです笑


~~~~~







頂きものの自然薯。 食べた後でだいぶ減ってるけど^^;
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なくならないうちに、自然薯をたっぷりと入れたお好み焼きを




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大きなフライパンで作り、私と、学校から帰ってきた
孫次男と2人用です

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~~~~~


仕事に行く前のパパさんごはん。
かに玉どんぶり

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孫が「オレもジーコの食べたい」と・・


~~~~



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仕事に行く前の 2人で一緒にラーメン


雑にペタリ~105.png







by manekinntetti | 2018-12-16 08:30 | 鈴さんから山菜・柚子
鈴さんに頂いた筍、シオデ、わらび、山椒の葉
こしあぶら、シドケ 等々で今年も楽しんでいます。
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毎年サプライズで送ってくれる鈴さん♪
今年は私の体調を気にして送る前にメールをくださいました。

私は遠慮しないで「食べたいので量を少しだけお願い」と110.png
「送りました」の後に鈴さんらしい言葉が^^
「蛇足ですが筍は誰かに切ってもらってくださいね」と。


某掲示板で知り合ったネット友人です。今年で10年目で
本当に感謝です。




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筍は大き過ぎるのに150.png柔らかくて新鮮126.png
2本でも随分とあります♪(これでも少し食べた後の写真)

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用途に合わせて切っておきました




わらび
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わらびのたたきにして酢味噌にして。 筍などと一緒に煮しめ





コシアブラはさっと茹でて塩ニギリにも^^
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コシアブラや筍の天ぷら




シオデ、アスパラのような感じ。
さっと茹でてお浸しに。とっても貴重なものです
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山椒の葉で佃煮に
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しどけ。さっと茹でてお浸しや、味噌汁の具にも重宝しました。




胡麻和えにも。
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楽しみに待っていたパパさんには「チンジャオロース」
筑前煮。
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鈴さん&UKさん♪
本当にありがとうございましたぁ。


私はまだ5キロ以上の物を持つことはNGだけど、
台所や家事はすっかりと出来るようになりました。
心配かけてごめんね(^_-)-☆ありがと~♪

by manekinntetti | 2018-05-01 06:56 | 鈴さんから山菜・柚子

鈴さんから柚子&里芋

今年も鈴さん&UKさんから柚子が届きました♪
某掲示板で知り合ってから、毎年 春は山菜、11、12月は柚子
「少しだけど送りましたよ」とメールをくださるのです113.png

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今回も楽しみながら 作りましたよぉ~
鈴さん♪UKさん♪



里芋もキウイも入っていました。
いつもニュージーランド産のキウイを食べていて
日本のキウイを食べたのは初めてかもしれません。
熟していて大きくて甘くて驚き。


孫たちも届いた日にペロっと食べて・・・私達も^^;
切った画像も 気が付けば残ってないくらい105.png
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里芋は こちらでは高いので生は余り買いません。
里芋を使う料理も余り作らないので、本当に有難いです。


里芋と鶏肉に、片栗粉をまぶし油で揚げてから
つゆで煮込みます(石川県のりっこちゃんから直伝w)
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逆に、つゆ(醬油、砂糖、みりん)で味付けをしてから
片栗粉をまぶして揚げてみました。
柚子胡椒も乗せて食べてみたわぁ♪



前日の残り カレイ煮付け^^;
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青南蛮をみつけてきて柚子胡椒もどきも作りました^^
生酢には柚子も入れて♪



またまた ユリ根(98円)を安いうちに買って来て、
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オバちゃんさんから教えてもらったユリ根の玉子とじ




天ぷらにもね。
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柚子は22日の冬至に また使います。



鈴さんからの柚子は 今年で9年目です113.png

昨年11月↓




今年5月の山菜↓

鈴さん&UKさん♪
本当に いつも珍しい物を・・ありがとうございます。

ネットで知り合った友人に感謝♪
北海道では珍しい物で いろいろ料理を作ってみる至福の時
忙しい中にも嬉しい事がいっぱい110.png

by manekinntetti | 2017-12-20 06:32 | 鈴さんから山菜・柚子 | Comments(28)
今年も鈴さんから筍が届きました~♪
過去ログを見たら、今年で9年目のようです。
鈴さん&UKさん♪ 今年もありがとうございました

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たけのこ、わらび、しどけ(もみじがさ)、山椒の葉、シオデ、こしあぶら





まずは、たけのこ   

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天ぷらは、上の状態で味付けをしてからサッと天ぷらに
すると夫も「食べやすい」と^^(勿体ない話だね)




たけのこご飯。 2回楽しみました^^

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チンジャオロース。これは沢山作って
娘、次男宅にも^^たけのこご飯もね。

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今年もタケノコピザを作りました。

シーチキンマヨを詰め込んで、たまねぎ、ピーマン、トマト
ベーコン、マヨネーズ、とろけるチーズを乗せて
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わらび、 シドケ

ワラビたたき味噌。
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シドケで、シーチキンと炒めて仕上げにマヨネーズを炒めて。
わらびは油炒め。




山椒の葉で佃煮に。初めての時は苦手だったけど
今は、嵌ってしまった私です。
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シオデ、アスパラのような感じ。
さっと茹でてお浸しに。とっても貴重なものです








こしあぶら。茹でて、炊きたてご飯にお塩と一緒に混ぜて。
これも 今では大嵌り~^^
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こしあぶら、しどけ 天ぷら。







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GWの道東旅から帰って来てから直ぐに届き
数日間 本当に楽しむことができました。

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シオデやシドケはベーコンと一緒にバター炒めにも。






2009年から今年まで・・・本当にネットでお友達になった
鈴さんに感謝です。

鈴さん、山菜の名前とか間違っていたら教えてねぇ~^^
本当にありがとうございました






by manekinntetti | 2017-05-16 05:19 | 鈴さんから山菜・柚子 | Comments(30)

鈴さんから柚子8年目

昔の某掲示板で知り合ってからお付き合いも10年近く経つ
鈴さんから、今年も柚子が届きました♪

今年のは真ん中の写真

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左上写真は2009年、それから毎年、5月は孟宗筍・山菜
12月は柚子を送ってくださるのです。
(※2011年5月だけがお休みでした。東日本大震災)



昨日は取り急ぎ、ジュースにして飲みました。
焼酎割にもね♪ 連休になったらまた楽しませて頂きますね♪






昨夜は2009年からの過去ログを覗いてきました。

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初めてパウンドケーキに柚子果汁を入れて作ってみた時には
大人の味で感動でした


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茄子や里芋を入れてくれた年もありました。


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初めて知ったのは「隼人瓜(はやとうり)」でしたね。

炒め物、サラダ、煮物・・・いろいろ楽しんだ年でした^^

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ブログを始めてから カテゴリに「鈴さんから山菜・柚子」って
タイトルをつけて大事にブログ内へ残しています。


本当に、鈴さんと、鈴さん友人のUKさんには感謝です。
「今年は・・・もう無いだろうなぁ」と思ってる頃に
「明日届きますよ~!送料だけ着払いでお願いね」とメールが来ます^^

「えー!鈴さん、私の事忘れてなんかいないんだぁ~」と
夫にも喜んで報告します016.gif



鈴さん!凄い量で驚きましたよ(笑)
柚子の皮は冷凍も出来るとネットでみたので長く楽しみます♪
UKさんにも宜しく伝えてください。


春の筍も冷凍にしてあり、夫の好きな筑前煮に役立ってますよ。




=====================
今年も11月第3木曜日「ボジョレーヌーボー解禁日」が。

年々と・・・ブームは下火になってきてはいますが、
朝から70代ご夫婦が「2人だけで呑むので小さいのを」
「娘家族に送ってあげたい」などなど・・・・
お祝いムードは飲兵衛さんだけではありません。
お祭り気分で楽しい仕事の日です。

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ヌーボー販売の私の横では、昨年と同じく「枝付き干しぶどう」を
売っているかたが。
そして珍しい物もありました

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Fig Log(フィグログ)ドライイチジクです。

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↓ググってきたので、お借りしてきました↓

Fig Log(フィグログ)

Fig Log、イタリアのお菓子です。
ドライイチジク が主な原料。レーズン、クルミ、はちみつなどと一緒に固めた形が丸太のようなのでFig(イチジク) Log(丸太)というわけですね。


イチヂクの優しい甘さと、ドライフルーツ特有の香りが、赤ワインの樽香ととてもよく合い、エレガントなふくよかさを広げてくれます。





明日は大通りで「日ハム、ファイターズのパレード」があるから・・・
お店は暇になるかなぁ(笑)


by manekinntetti | 2016-11-19 06:01 | 鈴さんから山菜・柚子 | Comments(16)

今年は早い筍♪

1か月ほど前だったか、「今年は筍も早く出ている」とニュースで見た。
家で筑前煮やチンジャオロウスーを作る度に 買出し時のパパさんと
「筍はどうする?国産のは高いよ。○○産のでいい?」

「え、入れなくていいの?そんなぁ・・・これで我慢しよ」
「今年も鈴さんが送ってくれたら たくさん作ってあげるからね」と
いつもスーパーで話す夫婦の会話(笑)






来ましたぁ~♪ いつもは5月GW後半だったけど
今年は早くに届きましたぁ~♪

GW中半は留守にすることが多いので本当に助かりました040.gif





直ぐ翌日は青椒肉絲チンジャオロウスを大量に作り
パパさんは「やっぱり鈴さんの筍は旨い!!」と大喜び003.gif

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私は こってりのチンジャオロウスは1口で良いので
筍ご飯に 筍とあおさの味噌汁が美味~♪




いつもより早い時期に送ってくれたのに、やっぱりニュースで見た通りに
大きい! スーパーで見たらこれより少し小さくて700円前後
それが・・・何本も入っていてぇ~♪

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パパさんは玄関で筍を切り、私は鈴さんに「届いたよ」メールを
しながら大きな鍋で茹でる準備をして・・・ 灰汁抜きが出来ました♪
直ぐに使えるように小さめに切って保存。





肉じゃがにも入れました♪

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私は蕗と一緒に、筍と早煮昆布の土佐煮を作り
ほぼ全部1人で食べてしまいました♪

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ごま油とラー油を効かせたメンマは箸が止まりません。




簡単に筍のバター醤油焼きも美味しい♪

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前に鈴さんに頂いた保存瓶2本にも筍を詰めたので
今年は急いで食べてしまわずに 少しづつ楽しむことにします。




鈴さん&UKさん♪ 今年も本当にありがとうございました。
しかも、お礼のメールも大急ぎの簡単なメールで
失礼しました(^^; 感謝の気持ちは夫婦2人でおっきいです(笑)

今年は諦めていたのに・・・思い出してくれる鈴さん&UKさんには
本当に涙が出るほど嬉しいよ~016.gif(涙じゃなくてハートが出てしまったけど)

=======================





14日 静岡から帰ってくるとお届け物が♪

北九州の椎ちゃんからでした。


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湖月堂 北九州市小倉北区

椎ちゃん♪ ありがとうございました~(*´▽`*)


椎ちゃんも鈴さんも10年前後お付き合いしている
ネットでの友人です。本当にこのネット世界での出会いにも感謝で
大事にしていきたい大切な友人達です。







by manekinntetti | 2016-05-01 07:25 | 鈴さんから山菜・柚子 | Comments(20)

鈴さんから柚子&赤大根


バタバタとしている毎日で💦 溜まり画像をペタリ~📷



先日、栃木県在住の友人・鈴さんから
柚子&隼人瓜が届きました~060.gif

今年は柚子ジャムやパウンドケーキを作る時間が無かったけど
柚子酒や柚子ぽん酢、そしてお風呂に浮かばせて楽しんでいます♪

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鈴さんに教えて貰って甘酢漬けを作ると
本当だぁ~♡ピンク色になったわぁ

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隼人瓜は、野菜サラダに入れたり味噌汁にも入れたりと、


鈴さん、今年も本当にありがとうございました。




鈴さ~ん♪今年も昨年と同様にsmileさんにも持って行きましたよ~006.gif

2人とも「焼酎に浸け込もう」と柚子酒の話で盛り上がったよ。



私は、赤い皮の大根は初めて見ました(^^♪

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仕事から帰ってきてからの晩酌風景を
たまにだけパチリ~📷


サッポロビール。 揚げ物は・・・
鶏のから揚げ、オニオンリング、長芋のスパイシー揚げ

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長芋のぽん酢(柚子果汁を足して)



食堂のオバちゃんのような私は、次から次と
作っては出し、途中で座っては068.gif飲んで、また注文が入れば
揚げ物や焼き物(笑)

だから なかなか全部出し揃った綺麗な食卓は
撮影出来ず・・・バラバラな写真などで042.gifお恥ずかしい・・



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ある日は、豚キムチ鍋をフライパンごと(笑)





真カスベが安かったぁ🎶

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カスベの煮つけ。朝、仕事前に作って冷蔵庫へ。
煮凝りが美味しい。

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常備野菜の長芋が続き、帰りの買い物は
簡単にマグロのお刺身などが続く(注・安い物)



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青梗菜炒め、イカ納豆、湯葉きのこなど・・

取りあえずの画像だけ状態~(^^;




by manekinntetti | 2015-12-08 00:02 | 鈴さんから山菜・柚子 | Comments(14)

楽しいたけのこ料理♪

GW中のこと、今年も楽しみにしていた筍が
届きました♪


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鈴さん&UKさん沢山の筍をありがとうございました。
毎日いろいろ作って楽しんでいるよ006.gif




ただ、申し訳なかったのは。。。
ちょうど受取日が家に居なくて(受取は次男がしてくれたんだけど)
茹でる下処理が翌日の夜になってしまったこと002.gif

鈴さんが1本1本 根本に新聞を巻き丁寧に
袋に入れてくれたのに。。。
ダンボールを開けると沢山入っていて、
掘るのも大変だったろうなぁと・・・

北海道の竹の子は細くて簡単にポキっと折れるけどね。
本州の孟宗だけは掘らなきゃならないでしょ^^;
本当に毎年 感謝してます016.gif



ピザ風たけのこ

シーチキンマヨ、ベーコン、たまねぎ、トマト、ピーマンなど
冷蔵庫に入ってるものを適当に詰めて
オリービオイルやチーズを乗せて、
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オーブンで焼きました。


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筍と柔らか昆布煮

中の柔らかい皮も一緒にね。

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筍のバター醤油焼き

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手羽先も焼いて 行者にんにく醤油浸けも一緒に

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ついでに、夫の友人に頂いた行者にんにくも📷
ギョウジャにんにくの卵とじ、酢味噌和え


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毎日 たけのこご飯を作ってます(笑)






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たけのこの天ぷら

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これは最初に 煮て味付けをしておいた。
それだけでも十分に美味しいのだけど、夫や
小さな子供達にも食べやすいように天ぷらにしてあげた。


そうすると大人気で・・・娘の所は若パパも大喜びだと
聞いたので、調子に乗る私は大量に(笑)再度・・・

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ついでに、サツマイモの天ぷらも一緒に味付けをして、


午前中に作っておいたので、長男のお昼ご飯の時には
このまま


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そして、夕飯の時には、天ぷらに



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オヤツ感覚で手つかみでOK



揚げ物と一緒に、小さな金目鯛があったので
唐揚げに🐟

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筍で「めんま」も作ったよ。
凄く美味しい♪

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ごま油で炒めて、鶏ガラスープ、醤油、酒、みりんなどで煮、
汁が無くなったら最後にラー油を入れて。

ごま油とラー油はお好みで効かせるといいわぁ~



そうするとパパさんが、晩酌後のラーメンに
「メンマを入れて~」と♪

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鈴さん&UKさん
本当にありがとうございました。

鈴さんが昨年送ってくれた水煮保存の瓶も・・・
3本借りっぱなしで(^-^;

あの保存の仕方が知りたいわぁ~
鈴さんの暇な時間ができたら今度教えてくださいね(^_-)-☆


by manekinntetti | 2015-05-12 05:36 | 鈴さんから山菜・柚子 | Comments(26)

しお柚子 柚子酢

鈴さんが「塩レモンのように、塩柚子を作ってみる」と
言ってたので 私も真似をしました~♪





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空き瓶を探して 煮沸消毒をして、
塩を用意して

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これは3日前位経ったもの




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ついでに、柚子の果汁と寿司酢を混ぜて・・・
柚子酢に







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これは長男の朝昼用のご飯


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その後の夕方・・・私の1人晩酌
身欠きニシンに、柚子酢をかけたら

美味しすぎる~♪

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そして22時過ぎに帰宅の次男も・・・同じような感じで




これは ある時の次男のご飯。
タラコパスタと 豚焼肉炒め

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札幌は雪が積もりました~

バタバタ💦の更新です~


by manekinntetti | 2014-12-06 08:35 | 鈴さんから山菜・柚子 | Comments(23)

お喋りと食べる事の大好きな兼業主婦テッチです。


by テッチ
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